In der letzten Zeit habe ich echt wahnsinnig viele Plätzchen-Rezpte ausprobiert. Mit mal guten bis weniger guten Ergebnissen. Aber was ich unbedingt schon immer mal machen wollte war ein richtiges, selbstgemachtes Knusperhäuschen. Kein gekauftes. Da ich aber ein sehr ungeduldiger Mensch bin und die meisten Knsuperhäuser einen Tag Ruhezeit benötigen, musste ich mir mein eigenes Rezept zusammen stellen.

Da ich mit Lebensmitteln eigentlich eher grobmotorisch bin, wunderte es mich umso mehr, dass sich das Ergebnis tatsächlich sehen lassen kann! Die Zubereitung war nichtmal sonderlich schwer! Und das beste ist: Keine stundenlange Wartezeit :)

Da das häuschen tatsächlich steht und sogar schmeckt, möchte ich euch das Rezept mal nicht vorenthalten:

Den Honig, 200g Zucker und 4 EL Wasser erhitzen. (Geht auch in kurzen Zeitabständen in der Mikrowelle). Alles abkühlen lassen. 4 Eier trennen und 4 Eigelb, 2 Eier und 50g Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Die Honigmasse mit dem Mixxer unterrühren. Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver unterheben und den Teig unter kleinen Zugaben von Mehl verkneten bis er nicht mehr ganz so klebt. Alles ca. 30 Minuten  kalt stellen. 



Den Teig dann in zwei Portionen teilen und jeweils eins auf einem gefetteten und mit Mehl bestäubtem Backblech ausrollen. (Wenn die Kanten des Backblechs dem Nudelholz im Weg sind, kann auch eine in Frischhaltefolie gewickelten Flasche zum Ausrollen benutzt werden) Die Backbleche nacheinander bei 150°C (Umluft) ca. 25 Minuten backen.

Schablonen aus Pappe schneiden. Ich habe diese Maße verwendet: Giebel ( 19cm Länge x 5cm Höhe x 15cm Höhe bis in die Spitze), Seite (19cm x 5cm), Dach (21cm x 15,5cm). Die Schablonen müssen jeweils zweimal ausgeschnitten werden. Dafür am Besten jeweils einmal alle 3 Schablonen pro Blech verwenden und mit einem Messer ausschneiden. Aus den Giebelteilen eventuell eine Tür und ein Fenster ausschneiden. (Aus den restlichen Lebkuchenteig z.B. zwei kleine Quadrate für den Schornstein, oder mit Keksförmchen Formen ausstechen, die später zum Verzieren oder einfach zum Naschen verwendet werden können.- Ich habe den übrigen Teig noch zum Tunken für Schokoladenfondue verwendet - sehr lecker) Alles auskühlen und härten lassen.

Puderzucker, Eiweiß und ein paar spritzer Zitronensaft verrühren.